機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯系方式： 028-85595209
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黑山羊火鍋
麗江山美水美，但更美味的還是屬麗江的名菜--黑山羊火鍋系列。原生態的肉質鮮嫩爽口，它的鮮美撲滿麗江城市的大街小巷，來過麗江旅游的人一提起黑山羊，贊口不絕，那是麗江又一亮點，獨樹一幟。
麗江的黑山羊遍布大街小巷，有名的就是黑山羊火鍋了，黑山羊生長的環境必須在海拔2500千米左右，這樣的高度也使得其具有了肉質鮮美，肥瘦相間的特點，入口不膻，在海拔稍高的云南，來上一份熱氣騰騰的黑山羊火鍋，不但可以益氣補虛，溫中暖下，更可以補腎壯陽，增加機體免疫力，幫助你抵御高原的一切。
來到麗江旅游不吃黑山羊火鍋，簡直是白費了這么一出美景。在古城里臨水的二樓上，斜倚圍欄，對面坐著好的游伴，面前滾著熱氣騰騰的火鍋，旁邊擺著各種蔬菜和菌類，真想讓人真呼一聲，歐以西。
古城的黑山羊火鍋在煮時帶皮滾沸，配上自己挑選的各種臟類，這樣才算是營養。吃黑山羊，千萬別忘了搭配這邊特產的菌類，一起煮沸在濃濃的湯里，喝一口濃縮了精華的鮮湯，必將讓你的麗江之行畢生難忘。
黑山羊火鍋大研古鎮里有很多家，你可以選一家你愛的環境，這樣，才是真正到了古城。讓我們一起做納西土著吧。
紅景泰羊肉火鍋流程培訓：
1、原材料的識別及選擇
2、羊肉羊雜的初加工技術
3、配料的前期處理
4、羊肉羊雜的精加工技術
5、羊肉羊雜的切法技巧
6、配菜的切法技巧
7、香料搭配
8、鍋底制作
9、蘸碟制作技術
10、配套產品的制作技術
11、、定位、輔助
12、采購、擺放、定價輔助
13、宣傳、開業輔助
